Gruszkowe ciasto

Biszkopt (można upiec swój ulubiony i sprawdzony):

Białka ubić na sztywną pianę z cukrem i szczyptą soli, wmieszać żółtka i mąki połączone z proszkiem do pieczenia.

Wylać na formę standartową (35x25cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temp. 180 C ( termoobieg 150-160 C ) ok. 20 min. do pięknego złotawego koloru.

Biszkopt powinien być dobrze schłodzony (najlepszy z poprzedniego dnia). Przekroić nie w połowie, tylko w 1/4 wysokości.

Masa śmietankowa:

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrami, dodawać po łyżce jogurtu, na koniec połączyć z rozpuszczoną letnią żelatyną.

Gruszki pokroić w kosteczkę lub inne fanatazyjne kształty, wymieszać z ubitą masą  śmietanową.

Grubszą część biszkopta nasączyć syropem z kompotu (można przygotować poncz z a alkoholem), wyłożyć masę z gruszkami. 

Cienki blat biszkopta pokruszyć i posypać ciasto.

Wierzch polać lukrem cytrynowym...

Smacznego :)

Ciasto robi się migusiem, próbowałam z innymi owocami i polewą czekoladową.

Najlepsze wychodzi jednak z tego przepisu oryginalnego od Helgi :)

Fotorelacja :