Gruszkowiec korzenny

Jesień i zima to czas, w którym królują cytrusy, czekolada, korzenie i miód. Miło jest zasiąść w fotelu pod ciepłym kocem z talerzykiem pachnącego ciasta na kolanach i włączyć ulubiony film. Zapraszam do wspólnego pieczenia.



Miękki tłuszcz zmiksować z jajami, cukrem oraz miodem. Nie przejmować się, że podczas miksowania powstaną nieapetyczne kluski, a masa zamiast puszysta będzie wyglądać jakby była zwarzona. Miksować około 5 minut, następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, przyprawy korzenne, najdrobniej jak się da startą czekoladę oraz sok z cytrusów i wódkę. Bardzo dokładnie połączyć składniki za pomocą miksera.
Dość gęstą masę przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 28 cm. Powpychać obrane i pozbawione gniazd nasiennych cząstki soczystych dojrzałych gruszek.
Wstawić do zimnego piekarnika i piec 45 minut w 180 st. C w ustawieniu góra+dół.
Przestudzić i posypać przed podaniem cukrem pudrem.