Grzybki z warzywami na pomidorowo Dajanki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 durszlak grzybów
3-4 średnie cebule
0,5 szkl oleju
2 łyżki octu
1/4 szkl keczupu pikantnego
1/4 szkl koncentratu pomidorowego
1 łyżka wegety, kucharka bądź innej tego typu przyprawy
2 łyżeczki cukru
2 marchewki
pietruszka
pieprz, sól
inne przyprawy wg gustu...

Opis:

   Cebulę pokrojoną w grubą kostkę podsmażamy na oleju.
Dodać pokrojone grzyby (kostka, plastry jak kto lubi:), wegetę, ocet, keczup i koncentrat.
Następnie dodać starte na tarce warzywa i cukier.
Gotować ok. 10 minutek na małym ogniu (ma ledwo "pyrkolić"), mieszając od czasu do czasu.

    Nałożyć do słoiczków i pasteryzować 10-15 minut.

    Tak przygotowane grzybki można jeść na bierząco, bez pasteryzowania tylko chwilę dłużej należy gotować żeby nie były surowe, a pasteryzowane powinny spokojnie przetrwać do następnego grzybowego sezonu (u mnie zawsze znikają wcześniej więc nie gwarantuję;-)

Najczęściej podaję jako dodatek do placków lub kotletów ziemniaczanych.