Grzybowa zupa wigilijna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 dag suszonych grzybów,
20 - 20 dag włoszczyzny,
do smaku pieprz,
do dekoracji posiekana zielenina,
śmietana 18 %
do smaku sól.

Opis:

Włoszczyznę oczyścić, umyć i ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem soli i pieprzu.
Kiedy jarzyny będą miekkie, wyjąć je, wywar przecedzić i ciepłym zalać umyte suszone grzyby, odstawić na 2 - 3 godziny.
Wstawić na gaz i gotować pod przykryciem aż grzyby będą miękkie.

Po ugotowanie przecedzić zupę, przyprawić do smaku.
Ugotowane grzyby drobno pokroić i dodać pokrojone do zupy.
Zupę podawać z łazankami albo kluskami.
Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną dodać również po kleksie śmietany.