Gulasz barani w wersji slow

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

1 udziec barani bez kości
Kilka ziemniaków baby w całości lub większych, pokrojonych w mniejsze kawałki, ilość zależy od chętnych do jedzenia,
2 marchwie
2 gałązki selera naciowego
Ok 100 g zielonego groszku
5-6 strąków okry, opcjonalnie
Sól
3 łyżki przyprawy harrisa lub innej ostrej, na bazie chili
2 duże cebule
6 ząbków czosnku
Po 3 gałązki rozmarynu, mięty i szałwii
3 łyżki posiekanej kolendry
2 ostre papryczki chili lub inne
2 łyżki przecieru pomidorowego

Opis:

Mięso pokroić w kostkę, usuwając ewentualne ścięgna.
Podsmażyć na oleju. Dodać pokrojoną cebulę, czosnek, ostrą paprykę selera i marchew. Chwilę wszystko razem dusić. Dodać sól i przyprawy oraz zioła. Dodać 2 szklanki wody oraz przecier. Dodać pokrojoną w plasterki okrę oraz ziemniaki.
Gotować w szybkowarze na funkcji slow, w wolnowarze lub zwykłym garnku z grubym dnem na bardzo małym grzaniu (wtedy od czasu do czasu mieszając i ewentualnie uzupełniając płyn) przez 5 godzin. Godzinę przed końcem dodać zielony groszek i kolendrę.

Podawać, z ziemniakami (z którymi się gotowało) lub z ryżem albo kaszą (gdybyśmy pominęli ziemniaki).

SMACZNEGO!!!!!