Gulasz francuski

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

70 dkg wołowiny bez kości(może być pręga)
30 dkg wędzonego chudego boczku lub bekonu
3 cebule
3 ząbki czosnku
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
2 szklanki bulionu wołowego
2 marchewki pokrojone w grube talarki
1 duży liść laurowy
tymianek
sól
pieprz
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej lub 2 czubate łyżki mąki pszennej( ja dałam pszenną)
1/4 szklanki zimnej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
posiekana natka pietruszki( jeżeli lubimy)

Opis:

Boczek pokroić w kostkę usmażyć na lekko złoty kolor na patelni.
Wyjąć skwarki na talerz, na tłuszczu zeszklić pokrojoną cebulę , pod koniec dodać pokrojony drobno czosnek i razem smażyć 1 min ( uważać żeby nie spalić , bo będzie gorzki).
Wszystko przełożyć do rondla, na tą samą patelnię wlać oliwę z oliwek, dokładnie rozgrzać i obrumienić pokrojoną na kawałki wołowinę na złoty kolor.
Przełożyć do rondla, dodać pokrojoną w grubsze talarki marchewkę, przyprawy wino i bulion.

Wszystko zagotować, zmiejszyć ogień do minimum i gotować pod przykryciem bardzo wolno aż mięso będzie miękkie.
Pod koniec rozrobić mąkę ziemniaczaną lub pszenną z wodą, wlać do gulaszu i chwilkę jeszcze gotować aż się zagęści.
Gulasz jerst bardzo smaczny, ciekawy smak daje mu boczek.
Podawać z bagietką, lub inną ulubioną bułką.

Smacznego,

Przepis podejrzałam w Kuchni tv z programu dania kuchni francuskiej.