Gulasz kurczakowo-pieczarkowy

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:

40 dag filetów z kurczaka;
30 dag pieczarek;
2 cebule;
ząbek czosnku;
łyżka mąki;
ewentualnie odrobina śmietany;
przyprawy (sól, pieprz, ew. vegeta lub przyprawa grill, 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego)

Dzięki Waszym komentarzom postanowiłam dopisać składniki, którymi można urozmaicić podstawową wersję gulaszu. Wybieramy to, co lubimy jeść najbardziej:

papryka delikatnie podsmażona i dodane pod koniec duszenia;
marchew, pietruszka, seler pokrojone w słupki i poddduszone;
kukurydza;
ogórki kiszone;
koncentrat pomidorowy, sos sojowy, sos chili.

Opis:

Wykonanie:

Filety myjemy, kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem,ew. vegetą i przyprawą do grilla - odstawiamy na 15 min. Cebulę obieramy, przekrawamy na pół, a potem kroimy w talarki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i podsmażamy cebulę z przeciśniętym czosnkiem. Przekładamy do rondla. Na tym samym tłuszczu smażymy pieczarki wcześniej obrane i pokrojone w plastry. Również przekładamy do rondla. Ponownie na tym tłuszczu smażymy na złoty kolor filety kurczaka (zawsze szybko, na dużym ogniu - wówczas mięso jest soczyste). Dodajemy do pozostałych składników.

        Zawartość rondla zalewamy wodą i dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem na delikatnym ogniu ok 30 min. Jeżeli trzeba, dolewamy wody.

        Rozprowadzamy jedną łyżkę mąki w wodzie i wlewamy do sosu, aby był lekko zawiesisty. Można dodać odrobinę śmietany lub mleczka do kawy, będzie bardziej aksamitny sos. Doprawiamy wg smaku, jeżeli jest potrzeba. Podajemy z ziemniakami, ryżem lub kaszą.