Gulasz meksykański

W prawo

Porcji:
3 - 5 dużych (jak na zdjęciu) w zależności od ilości składników

Mięso kroimy w większą kostkę, przyprawiamy, smażymy na rozgrzanym tłuszczu ok. 7 min., aby się przypiekło.
Między czasie w oddzielnym naczyniu przesmażamy cebulę pokrojoną w dużą kostkę, a następnie dodajemy paprykę także pokrojoną w dużą kostkę i przesmażamy, potem lekko dusimy na małym ogniu, aby wszystko zmiękło.
Przypieczone mięso podlewamy lekko wodą, aby się dusiło do miękkości ok. 1 godziny, ale po upływie 30 min. dodajemy marchew pokrojoną w krążki i dusimy razem z mięsem także do miękkości, podlewając wodą w ten sposób, aby wszystkie produkty były zakryte wodą. I pilnujemy aby taka sama ilość wody pozostała do końcowego doprawienia i opruszenia potrawy mąką. Więc gdy zbyt dużo wody wyparuje się, dolewamy do pierwotnej postaci.
Prawie pod koniec duszenia dodajemy wcześniej usmażoną cebulę i paprykę oraz kukurydzę i fasolę.
Można dodać także w tym momencie pietruszkę zieloną grubo posiekaną, ale niekoniecznie. Jest możliwość posypania potrawy surową zieleniną na gotowy do podania posiłek.
Gdy już wszystko jest miękkie, można dodać resztę przypraw do smaku; powinno mieć lekką nutę ostrości i smaku mięsa, a także Kostki Mięsnej.
Opruszamy wszystko mąką dla uzyskania konsystencji gulaszu i mieszamy, gotując chwilę ( 2 min.) i gotowe.
Najlepiej smakuje z ryżem i pieczywem; można dodać jakąś surówkę o kwaśnym smaku lub ogórki ze słoika.
Smacznego!!!