Gulasz mięsno-grzybowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

90 dag łopatki wieprzowej bez kosci
1 zielona papryka
1 żółta papryka
1 cebula
40 dag maślaków
3 łyzki musztardy
2 łyżki koncentratu
2 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki maki
2 liście laurowe
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyzeczka przyprawy do gulaszu
ziele angielskie
sól morska do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Opis:

Mięso umyć osuszyc ręcznikiem papierowym i nożem pokroić w kostkę.Paprykę wydrążyć z nasion pokroić w paseczki a obraną cebulę w kostkę .Grzyby oczyścić z maślakó zdjąć skórkę z kapeluszy i pokroić w plasterki.

Na dużej patelni rozgrzać olej i wrzucić mięso,zrumienić mieszając od czasu do czasu,wrzucić papryki i smażyć dalej kilka minut na dużym ogniu.Mięso z papryką przełozyć do garnka podlać bulionem i gotować na wolnym ogniu.Na tym samym tłuszczu w którym smażyło sie mięso zeszklić cebulę z grzybami,oprószyć je mąką i dodać do składników w garnku.

Następnie do gotujacego się gulaszu dodać musztardę oraz koncentrat pomidorowy,liść laurowy ziele angieskie 2-3 ziarenka,tymianek przyprawić solą przyprawą do gulaszu i pieprzem wymieszać i gotować ze wszystkimi składnikami około 25 minut aż mięso zrobi się miękkie.Pod koniec gotowania spróbować i ewentualnie dosolić do smaku. Smacznego!