Przepisy

Gulasz Mieszczański

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na 4 duże porcje)
70 dag ( Łopatka lub Szynkowa)

25 dag Kiełbasy Krakowskiej parzonej lub szynkowej

1 kostka margaryny

2-3 cebule

2 ogórki kiszone

2 małe przeciery pomidorowe (Pudliszki)

Sól, pieprz. Papryka do smaku

Opis:

Mięso pokroić w cienkie paseczki (pamiętać żeby kroić wzrusz włókien) po solić i dobrze obtoczyć mąką ½ kostki margaryny roztopić na patelni i do gorącego tłuszczu przełożyć mięso. Podsmażać na złocisty kolor. Podsmażone mięso przełożyć do garnka i zalać gorącą wodą 4cm ponad mięso, gotujemy aż będzie lekko miękkawe. Miedzy czasie kroimy cebule w talarki i kiełbasę w paseczki. Pozostała cześć margaryny rozpuścić na patelni i podsmażyć cebule z kiełbasą ( cebula ma być szklista) dołożyć przecier pomidorowy wszystko wymieszać i przełożyć do mięsa. Gotujemy 15 min (zawsze na wolny ogniu mieszając od czasu do czasu) po 15 min dołożyć drobno pokrojone w paseczki ogórki kiszone gotujemy 5 min mieszając delikatnie(pamiętać ogórki są słone

)….GOTOWE.... wszystko doprawić do smaku

Gdyby gulasz był za rzadki zagęścić woda z mąką

Podawać:

Bułeczki makaron lub ziemniaki