Gulasz pasterski

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

60 dag chudej wołowiny
5 średnich cebul
300 ml rosołu ( może być z kostki)
5 ząbków czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego (30%)
1 łyżka sproszkowanej słodkiej papryki
3 łyżki smalcu wieprzowego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka octu winnego
1 łyżeczka zmielonego kminku
1/2 łyżeczki suszonego majeranku sól i pieprz

Opis:

Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w grubą kostkę. W rondlu rozgrzać smalec. Obsmażyć na nim mięso na złoty kolor. Dodać obraną i pokrojoną w grubą kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć dalej do zeszklenia cebuli i czosnku. Dodać koncentrat pomidorowy, ocet, kminek, majeranek, sól i pieprz.Podlać rosołem. Dusić do miękkości mięsa. Gulasz zagęścić mąką rozprowadzoną wodą. Podawać z kaszą jęczmienną ugotowaną na sypko lub z ziemniakami pure.