Gulasz tajski
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Dla 4 osób
700g mięsa z udźca indyka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 pomidory
1 łyżeczka startego imbiru
3 listki laurowe
2 listki limonki
1 kłącze trawy cytrynowej
3 papryczki chilli
1/2 łyżeczki cynamonu
200 ml mleka kokosowego
1/2 szklanki wody
1/2 pęczka kolendry
2 łyżki oliwy
Sucha marynata
2 łyżeczki papryki
2 łyżeczki kolendry
2 łyżeczki curry
2 łyżeczki soli
2 goździki
Opis:
Mięso z indyka oczyścić i pokroić w dużą kostkę 4x4.
Ziarna kolendry i goździki podgrzać na suchej patelni i rozbić w moździerzu. Składniki suchej marynaty wymieszać i natrzeć nimi mięso. Odstawić na 2 godziny.
Na oliwie podsmażyć cebulę pokrojona w kostkę na brązowo. Dodać starty czosnek i imbir, papryczki chilli oraz pomidory pokrojone w kostkę. Smażyć około 2-3 minuty. Dodać liście laurowe, liście limonki, trawę cytrynową, cynamon oraz mleczko kokosowe i wodę. Gotować całość kolejne 5 minut.
Na patelni podsmażyć mięso i dodać je do sosu curry. Zmniejszyć płomień i gotować mięso do miękkości około 30-40 minut.
Podawać z ryżem posypane listkami kolendry.