Przepisy

Gulasz tajski

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Dla 4 osób
700g mięsa z udźca indyka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 pomidory
1 łyżeczka startego imbiru 
3 listki laurowe
2 listki limonki
1 kłącze trawy cytrynowej
3 papryczki chilli
1/2 łyżeczki cynamonu
200 ml mleka kokosowego
1/2 szklanki wody
1/2 pęczka kolendry
2 łyżki oliwy

Sucha marynata
2 łyżeczki papryki
2 łyżeczki kolendry
2 łyżeczki curry
2 łyżeczki soli
2 goździki





Opis:


Mięso z indyka oczyścić i pokroić w dużą kostkę 4x4.

Ziarna kolendry i goździki podgrzać na suchej patelni i rozbić w moździerzu. Składniki suchej marynaty wymieszać i natrzeć nimi mięso. Odstawić na 2 godziny.

Na oliwie podsmażyć cebulę pokrojona w kostkę na brązowo. Dodać starty czosnek i imbir,  papryczki chilli oraz pomidory pokrojone w kostkę. Smażyć około 2-3 minuty. Dodać liście laurowe, liście limonki, trawę cytrynową, cynamon oraz mleczko kokosowe i wodę. Gotować całość kolejne 5 minut.

Na patelni podsmażyć mięso i dodać je do sosu curry. Zmniejszyć płomień i gotować mięso do miękkości około 30-40 minut. 

Podawać z ryżem posypane listkami kolendry.

Przepis udostępniony przez:

katy12
Przejdź do pełnej wersji serwisu