Gulasz węgierski i placki ziemniaczane

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na gulasz:
• kawałek mięsa gulaszowego ok. 50 dag ( wieprzowe, wołowe)
• kawałek cienkiej kiełbasy ok.
• 2 cebule, ząbek czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 duża marchewka
• Koncentrat pomidorowy – pół słoiczka
• Pieprz ,sól , oregano, bazylia
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• Wegeta , szczypta chili
• Włoszczyzna ( pietruszka, por, seler-liście), liść laurowy
• 2 łyżki mąki do zagęszczenia ( lub kostka serka topionego)
• tłuszcz do smażenia
Składniki na placki ziemniaczane:
• 10 średnich ziemniaków
• 1 jajo
• 1 cebula
• 4-5 łyżek mąki
• sól ,pieprz , odrobina vegety
• olej do smażenia

dodatkowo :

ketchup, śmietana

Opis:

Sposób przygotowania gulaszu:
Mięso i kiełbasę pokroić w kostkę podsmażyć razem z cebulą pokrojoną w piórka na silnym ogniu.
Dolać wody i dusić do miękkości na małym ogniu.Dodać pokrojoną w kostkę paprykę , przeciśnięty czosnek i marchew pokrojoną w drobną kosteczkę Włożyć włoszczyznę całą w gałązkach( a później ją wyjąć z sosu- daje ona aromatyczny zapach), dodać liść laurowy, resztę przypraw do smaku.Gdy mięso jest miękkie dodać koncentrat pomidorowy i na końcu zagęścić mąką.

Sposób przygotowania placków:
Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce na najmniejszych otworkach , cebule też zetrzeć razem z ziemniakami, dodać jajko, mąkę, przyprawić do smaku i wymieszać. Piec placka okrągłego na całą patelnię.Upieczonego placka zsunąć na talerz. Polać gulaszem, złożyć go na pół. Wierzch również polać gulaszem, na gulasz wycisnąć -po całym placku trochę ketchupu i postawić kilka małych plamek ze śmietany 12% lub 18%.

Smacznego!