Przepisy

Gulasz Wieprzowy Extra

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 250-300g łopatki wieprzowej(ilość mięsa do 0,5 kg)

5 Cebul

1 ząbek czosnku

Szczypta papryki ostrej

Pół łyżeczki Vegety

Sól

Majeranek

Tymianek

3 Ziela Angielskie

Bazylia 3 małe listki laurowe

Pół łyżeczki pieprzu

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego( Pudliszki )

1 Cała marchew średnia

Ząbek czosnku

Olej

Mąka

Opis:

1,. Mięso dokładnie umyj i osusz( ja 1 dzień wcześniej myję, odlewam co 2 godziny z wody, i na drugi dzień znów odlewam i mam czyste)

2. Do głębszego rondla wlej trochę oleju, ale też nie za dużo.

3. Na mocno rozgrzany olej wrzuć mięsa z łopatki pokrojone w kostkę i smaż, do póki woda wydobywająca się z mięsa nie wyparuje.

4. Jeśli woda wyparowała, dolej trochę oleju, i po rozgrzaniu oleju, wrzuć cebulkę pokrojoną w pół plasterki na grubo

5. I razem to smaż, jeśli cebula jest już lekko miękka, wrzuć startą na tarce w oczka marchew, zalej wodą( tyle aby przykryć mięso), duś pod przykryciem 7 minut.

6. Po tym czasie wrzuć kolejno: Koncentrat, ząbek czosnku(drobno siekany), łyżeczkę majeranku, nie całą bazylii suszonej(prymat), minimalną szczyptę tymianku, 7 kropelek magi, szczyptę soli, pieprzu, i papryki (najlepiej Ostrej).

7.Dusimy ok. 1,5 godzinki, podlewając wodą jak wyparuje, i doprawiając według uznania majerankiem i bazylią.

8. Zagęszczamy mąką, ale również można zasmażką knorra, łatwo, szybko i bez grudek.

9. Podawać można z ziemniakami, makaronem, ale ja podaję z ryżem i jest super!

10. Można podczas duszenia dodać jeszcze łyżeczkę czubatą koncentratu, i powtórzyć kroki z przyprawieniem, po dolaniu wody, wtedy smak powraca.