Gulasz wieprzowy z pomidorami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg mięsa gulaszowego (łopatka, szynka itp.)
2 szkl. bulionu ( może być z kostek rosołowych)
2-3 cebule, (w zależności od wielkości cebul)
4 ząbki czosnku,
2 średniej wielkości marchewki
3 pomidory
olej
przyprawy: sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie, majeranek, papryka czerwona słodka, papryka czerwona ostra,

A tak wygląda gotowe danie:

Opis:

1. Mięso umyć, pokroić na kawałki gulaszowe.

2. Podsmażać je na patelni na odrobinie tłuszczu (ja używam oleju) aż do momentu odparowania soku, który wydobył się z mięsa.

3. Pokroić w kostkę cebulę.

4. Dodać cebulę do mięsa. Podsmażyć do zarumienienia. Do zarumienionej cebulki dodać czosnek (ja ścieram go na tarce - nie posiadam jeszcze praski do czosnku :-). Zalać bulionem. Trzymać na wolnym ogniu (nie przykrywać!)

5. Sparzyć pomidory. Zdjąć z nich skórkę. Pokroić je w kawałki. Dodać pomidory do mięsa z cebulką. Dusić pod przykryciem aż do momentu rozparzenia pomidorów.

6. Dodać marchewkę pokrojoną w krążki. Dalej dusić do miękkości mięsa i warzyw od czasu do czasu mieszając.

7. Dodać przyprawy: sól i pieprz według uznania, 1 łyżeczka majeranku, 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, 1/2 łyżeczki oregano,
2 szczypty papryki ostrej, 4 szczypty papryki słodkiej.

Smacznego!