Gulasz z indyka z kluseczkami gryczanymi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na gulasz (2 porcje)

250 g mięsa z udżca indyka
2 pomidory
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
ostra papryka,
sól pieprz,
kminek

Na kluseczki (2 porcje)

70 g (około 1/2 szklanki) mąki gryczanej razowej
45 g (około1/3 szklanki) mąki pszennej z pełnego przemiału
160 - 170 g (około 2/3 szklanki) wody
sól

Porcja dla jednej osoby zawiera około -
380 kcal
białko - 34,5 g,
tłuszcz - 6 g,
węglowodany - 53 g
WW - 5

Opis:

Mięso umyć pod bieżącą wodą i osączyć na papierowym ręczniku. Następnie pokroić w kostkę 2x2 cm . Teflonową patelnię rozgrzać i porcjami smażyć na niej mięso tak aby nie puściło soków. Cebulę, pomidory i czosnek obrać, cebulę i pomidory pokroić w kostkę a czosnek rozgnieść i drobno posiekać. Kiedy mięso będzie rumiane dodać cebulkę i zmniejszyć ogień smażyć kilka minut, cały czas mieszając dodać czosnek, lekko posolić smażyć około minuty. Dodać pomidory i dusić pod przykryciem 10 minut mieszając co jakiś czas . W moździerzu rozgnieść kminek. Do gulaszu dodać koncentrat pomidorowy, paprykę słodką i ostrą , kminek , sól ( w razie potrzeby dodać wody). Całość dusić pod przykryciem jeszcze 15-20 minut.

Mąki i sól wsypać do miski i wymieszać, następnie zalać wrzącą wodą i dokładnie wymieszać ( powinno powstać bardzo gęste ciasto). Dwoma łyżeczkami formować kluseczki i wrzucać na gorącą osoloną wodę. Gotować około 5 minut po wypłynięciu.