Przepisy

Gulasz z rozmarynem i szczypiorkiem - łatwy i tani

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 6 osób:

1 kg łopatki wieprzowej

2 łyżki oliwy lub oleju

1 duża cebula

ok. 3 szkl wody

szczypta rozmarynu (świeżego lub suszonego)

sól, pieprz

4 łyżki posiekanego cienkiego szczypiorku

opcjonalnie 1 łyżka mąki pszennej

Opis:

Dania pachnące ziołami i proste wiejskie smaki - to lubimy najbardziej zmęczeni wszechobecną "hamburgeriadą".

Gulasz z rozmarynem i szczypiorkiem jest łatwy w przygotowaniu i wspaniale smakuje na świeżym powietrzu. Przepis powstał pod wpływem chwili, na widok pierwszego cienkiego szczypiorku w sezonie. Cóż, czasem tak jest, że wchodzisz do sklepu i na widok jednego składnika już wiesz co chcesz ugotować. Czy szczypiorek może zainspirować do przyrządzenia wiosennego niedrogiego gulaszu? W moim przypadku tak.

Mięso oczyść, pokrój w dużą nieregularną kostkę. Podsmażaj partiami na mocno rozgrzanym tłuszczu. Gdy się zrumieni, przełóż do osobnego naczynia i osól.

Na tej samej patelni, na której smażyło się mięso zeszklij posiekaną lub rozdrobnioną w robocie kuchennym cebulę. Z powrotem wrzuć mięso i zalej gorącą wodą. Przykryj i duś na niewielkim ogniu do miękkości.

Dodaj listki rozmarynu (jeśli masz rozmaryn suszony, dokładnie rozetrzyj go w palcach), przypraw całość solą i pieprzem. Jeśli sos odparuje podczas gotowania, uzupełnij go gorącą wodą.

Jeśli chcesz, sos możesz zagęścić, wlewając pół szklanki wody dokładnie wymieszanej lub zblendowanej z łyżką mąki.

Podaj z ziemniakami z wody lub parowaru i dowolną surówką. Przed zaserwowanie, posyp posiekanym cienkim szczypiorkiem.