Przepisy

Gulaszowa kartoflanka

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Składniki:

×        1 kg mięsa wieprzowego (łopatki, szynki, gulaszowego) lub gulaszowego z indyka

×        5-6 średniej wielkości ziemniaków

×        2 cebule

×        2 marchewki

×        2 pietruszki

×        papryka czerwona i zielona

×        2-3 pomidory

×        1/2 szklanki przecieru pomidorowego lub 2 łyżki koncentratu

×        sproszkowana papryka słodka i ostra

×        3 łyżki smalcu

×        2 łyżki oleju

×        1 kostka rosołowa

×        sól, pieprz, vegeta

×        gorąca woda

Opis:

Sposób wykonania:

Mięso umyć i dobrze osuszyć. Pokroić na mniej więcej jednakowej wielkości kostkę i obsmażyć na smalcu. Przełożyć do garnka i oprószyć obficie sproszkowaną słodką papryką. Cebulę pokroić w półplasterki i zeszklić na smalcu. Dodać do mięsa. Zalać wszystko gorącą wodą tak, aby zakryła składniki i wrzucić kostkę rosołową. Dusić około 20-30 min.

W tym czasie pokroić wszystkie warzywa w średniej wielkości kostkę. Pomidory wcześniej należy sparzyć i zdjąć skórkę. Paprykę podsmażyć ok. 3-4 min na rozgrzanym oleju, przełożyć do miseczki.

Do gotującej się zupy wrzucić marchewkę, pietruszkę, ziemniaki i pomidory. Dolać gorącej wody i gotować na małym ogniu, stale mieszając, aż składniki zmiękną. 10 minut przed końcem gotowania dodać podsmażoną paprykę.

Następnie wybrać z zupy kilka łyżek jarzyn i zmiksować na gładką masę. Dodać przecier pomidorowy i 2-3 łyżki zupy, wymieszać i połączyć z resztą zupy.  Całość doprowadzić do wrzenia i pogotować jeszcze 2-3 min. na małym ogniu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Zupa powinna być lekko pikantna w smaku.

                          

Zupa jest dość gęsta: świetna, jako danie jednogarnkowe.

Można ją zamrozić.

 Smacznego:)

 

 

Przepis udostępniony przez:

amber27
Przejdź do pełnej wersji serwisu