Hachis parmentier czyli zapiekanka z miesa mielonego
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
SKŁADNIKI :
500 gr mięso mielone wołowe (mozna tez dodac wieprzowe pol na pol)
500 gr ziemniaków
2 pomidory
2 cebule
tymianek i 1 mały liść laurowy
4 ząbki czosnku
120 gr masła
pietruszka, parmezan, ser, szczypta gałki muszkatołowej, 1 żółtko, mleko (do gotowania ziemniaków )
500 gr ziemniaków
2 pomidory
2 cebule
tymianek i 1 mały liść laurowy
4 ząbki czosnku
120 gr masła
pietruszka, parmezan, ser, szczypta gałki muszkatołowej, 1 żółtko, mleko (do gotowania ziemniaków )
Opis:
PRZYGOTOWANIE :
Zacząć od puree. Pokroić ziemniaki na kawałki, umieścić w garnku, zalać mlekiem + trochę wody. Dodaj gałkę muszkatołową, 1 mały ząbek czosnku zgnieciony ręką. Postawić na ogniu i gotować przez około 30 min.
Posiekać cebulę, pokroic pomidory w drobną kostkę, rozgrzac patelnię z odrobiną oliwy i masla, podsmazyc cebulę deliokatnie , dodać liść laurowy , tymianek i pomidory, podsmazyc wszystko ok 5 minut, następnie dodać czosnek i mięso mielone. Odstawic na bok.
Posiekaj pietruszkę i dodaj do preparatu, następnie dodać żółtka, parmezan, sól, pieprz i wymieszac.
Rozgniesc ziemniaki na puree, dodać trochę mleka pozostalego z gotowania, dodac maslo.
Zacząć od puree. Pokroić ziemniaki na kawałki, umieścić w garnku, zalać mlekiem + trochę wody. Dodaj gałkę muszkatołową, 1 mały ząbek czosnku zgnieciony ręką. Postawić na ogniu i gotować przez około 30 min.
Posiekać cebulę, pokroic pomidory w drobną kostkę, rozgrzac patelnię z odrobiną oliwy i masla, podsmazyc cebulę deliokatnie , dodać liść laurowy , tymianek i pomidory, podsmazyc wszystko ok 5 minut, następnie dodać czosnek i mięso mielone. Odstawic na bok.
Posiekaj pietruszkę i dodaj do preparatu, następnie dodać żółtka, parmezan, sól, pieprz i wymieszac.
Rozgniesc ziemniaki na puree, dodać trochę mleka pozostalego z gotowania, dodac maslo.
Konsystencja purée nie moze byc ani rzadka ani gesta .
W naczyniu zaroodpornym wylozyc warstwe miesa mielonego, nastepnie na te warstwe wylozyc puree ziemniaczane, wyrownac powierzchnie i wsypac ser gruère wczesniej starty na tarce.
Zapiekac w piekarniku, w temp 180°c przez 25 min.
Smacznego