haluszki z kiszoną kapustą…halušky s kyslou kapustou…
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Krótki -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
750g obranych ziemniaków
3/4 szkl mąki
2 łyżki kaszy manny
duża szczypta soli
1 cebula
250g boczku
400 g kiszonej kapusty
3 suszone grzybki
3/4 szkl mąki
2 łyżki kaszy manny
duża szczypta soli
1 cebula
250g boczku
400 g kiszonej kapusty
3 suszone grzybki
Opis:
Grzybki namaczamy w wodzie; drobno kroimy.
Boczek kroimy kosteczkę; wrzucamy na patelnię i przesmażamy. Następnie dorzucamy do boczku pokrojoną w kostkę
cebulę i podsmażamy. Kiszoną kapustę kroimy i wrzucamy na patelnie, dodajemy grzybki. Całość smażyć przez
około 10 - 15 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ziemniaki należy zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach. Czasem ziemniaki są bardzo wodniste, wtedy zlewamy
odrobinę soku, ale nie za dużo, ciasto nie powinno być zbyt twarde. Dodajemy mąkę, mannę i sól. Całość mieszamy.
Na lekko osolona gotująca się wodę przecieramy halušky przy pomocy specjalnego sitka (takiego z grubymi dziurkami)
bądź odcinamy po kawałeczku ciasto umieszczone na drewnianej desce. Wyławiamy kluseczki kiedy wypłyna na
powierzchnię.
ugotowane kluski wrzucamy na patelnię do kapusty, mieszamy i chwilkę podsmażamy.
Boczek kroimy kosteczkę; wrzucamy na patelnię i przesmażamy. Następnie dorzucamy do boczku pokrojoną w kostkę
cebulę i podsmażamy. Kiszoną kapustę kroimy i wrzucamy na patelnie, dodajemy grzybki. Całość smażyć przez
około 10 - 15 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ziemniaki należy zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach. Czasem ziemniaki są bardzo wodniste, wtedy zlewamy
odrobinę soku, ale nie za dużo, ciasto nie powinno być zbyt twarde. Dodajemy mąkę, mannę i sól. Całość mieszamy.
bądź odcinamy po kawałeczku ciasto umieszczone na drewnianej desce. Wyławiamy kluseczki kiedy wypłyna na
powierzchnię.
ugotowane kluski wrzucamy na patelnię do kapusty, mieszamy i chwilkę podsmażamy.