Imbirowe serca

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Imbirowe serca:
0,5 kg serc kurzych
pół łużeczki startego korzenia imbiru
vegeta - do smaku
pół łyżeczki przyprawy chińskiej przyprawy 5 smaków
pieprz - do smaku
płaska łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka sosu sojowego
pół łyżki octu balsamico
smalec lub olej do smażenia
Ryż po hiszpańsku:
3/4 szklanki ryżu
olej - ok 1 łyżki.
vegeta - ok. 0,5 łyżeczki
woda

Opis:

Imbirowe serca
Serca myjemy i kroimy w 0,5 centymetrowe plasterki. Mieszamy je w misce z imbirem, vegetą, pieprzem, chińską przyprawą, sosem sojowym, octem balsamico i maką ziemniaczaną. Zostawiamy w chłodnym miejscu na pół godziny.
W rondlu rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy serca, energicznie mieszamy, ewentualnie dolewamy odrobinę wody. Dusimy ok. 1 godziny - aż będą miękkie, choć nie za bardzo. Podajemy z ryżem po hiszpańsku.
Ryż po hiszpańsku:
Ryż wrzucamy do rondla z rozgrzanym olejem. Wsypujemy vegetę i energicznie mieszamy. Kiedy tłuszcz wsiąknie w ryż, zalewamy go gorącą wodą. Wody ma być więcej od ryżu - 1 cm ponad jego powierzchnię. Gotujemy pod przykryciem, do miękkości. Ryż będzie sypki i bardzo aromatyczny. Świetnie nadaje się także do innych potraw mięsnych!