Indonezyjski kurczak maślany

Wymieszać razem wszystkie składniki marynaty. Kurczaka pokroić na małe kawałki (całą nogę na pałkę i bioderko na 2 części powinno wystarczyć). Widelcem podziurawić kurczaka, a następnie wymieszać go z marynatą i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę, ale najlepiej na cała noc.

Kurczaka zarumienić z każdej strony w woku (najlepiej jednak na głębokim oleju np. w frytkownicy) i odłożyć na talerz. Rozgrzać margarynę, zeszklić cebulę pokrojoną w piórka z czosnkiem przeciśniętym przez praskę lub drobno posiekanym. Dołożyć do woku kurczaka oraz sos worcester, kecap manis, keczup, pieprz, cukier. Dolać wody i wymieszać wszystkie składniki, a następnie poczekać aż sie wszystko zagotuje i zmniejszyć ogień. Mąkę kukurydzianą wymieszać z łyżką wody, dodać do reszty i zamieszać porządnie. Gotować na wolnym ogniu aż mięso będzie gotowe.

Podawać z ryżem, a mięso można posypać pokrojoną dymką.

Jest to danie indonezyjskie, więc ilość sosu pewnie będzie zbyt mała dla polaków dlatego sam gdy robie to danię zwiększam ilość wody do 250-350ml (żeby zakryło całego kurczaka w woku) oraz daje o połowę więcej sosów (także ketchupu) i cukru. Kecap/Ketjap Manis w polsce jest bardzo trudno dostępny, ale dystrubutor "De Care" ma na swojej stronie liste sklepów do których dostarcza go od firmy GO-TAN, ale najlepszy jest od ABC.