Indyjska przyprawa curry
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
4 suche papryczki chili. lub 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka imbiru
½ łyżeczki pieprzu czarnego,
½ łyżeczki pieprzu białego
25g owoców kolendry
2 łyżeczki kmin rzymski, może być kminek
½ łyżeczki gorczycy białej
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka imbiru
½ łyżeczki pieprzu czarnego,
½ łyżeczki pieprzu białego
25g owoców kolendry
2 łyżeczki kmin rzymski, może być kminek
½ łyżeczki gorczycy białej
(czarna w większych ilościach jest szkodliwa)
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka czosnku mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
1/2 łyżeczki goździków
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka kozieradki
1 łyżeczka czarnuszki
½ łyżeczki ziela angielskiego
½ łyżeczki kopru włoskiego
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka czosnku mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
1/2 łyżeczki goździków
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka kozieradki
1 łyżeczka czarnuszki
½ łyżeczki ziela angielskiego
½ łyżeczki kopru włoskiego
Opis:
Składniki niezmielone prażymy na ogniu i studzimy. Mielimy na proszek, łaczymy ze składnikami mielonymi. Przechowujemy w szczelnym, suchym słoiku.