Indyk w kapuście na słodko

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 średniej wielkości raczej duża główka kapusty białej
4 udźce indycze
1 słoik miodu (taki jak od dżemu)
1 śliwka suszona (najlepiej bez pestki)
1 garść rodzynek
5 goździków
ziemniaki ugotowane (nie piure)
4 buraczki (duże) ugotowane i starte na grubej tarce
1 rzodkiew japońska (duża)

***************
czas: 180 minut
porcje: 6-8
koszt: trochę kosztuje
kalorie: bardzo dużo

Przepis nadesłany przez:
Jerzy Urynek

Opis:

Mięso nasolić odstawić na minimum godzinę. Następnie podsmażyć na oleju w garnku i po zrumienieniu zalać mieszaniną wody i połowy miodu.
Dusić do miękkości.
Kapustę pokroić w duże kawałki (średnio 5/5 cm) dobrze posolić i obsmażać w oleju na patelni partiami przekładać do brytfanny, poprzetykać rodzynkami i pokrojoną śliwką, w rogach i po środku wetknąć goździki, Na kapustę wyłożyć duszone mięso z sosem po duszeniu, oblać resztą miodu i wstawić do piekarnika na godzinę.

Podawać z ugotowanymi w całości ziemniakami i nałożoną warstwowo na spód buraczki tylko ugotowane nie przyprawiane, a na wierzch buraczków taką samą ilość bezpośrednio tak samo startej rzodkwi.

Przepis nadesłany przez:
Jerzy Urynek