Indyk w sosie czekoladowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 uda indyka
mała cebula
3 ząbki czosnku
półtorej łyżki smalcu sól

SOS :

łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka kolendry
po pól łyżeczki mielonego cynamonu, miolenych goździków i mielonego anyżku
szklanka soku pomidorowego
2 łyżki rodzynek
tabliczka gorzkiej czekolady łyżka ziaren sezamowych
cukier

Opis:

Cebulę i czosnek rozetrzeć z solą i natrzeć tą pastą indyka. Brytfannę wysmarować grubo smalcem, ułożyć uda i piec w gorącym piekarniku, co jakiś czas podlewając je wodą i obracając, aby się równomiernie zrumieniły. W rondlu uprażyć przyprawy, dodać sok pomidorowy, cukier , rodzynki i zagotować. Do gotującego się sosu dodać pokruszoną czekoladę i mieszać, aż połaczy się z sokiem pomidorowym. Upieczone mięso polać sosem czekoladowym, całość posypać ziarnem sezamowym i dusić pod przykryciem ok. 20 min.