Indyk z ananasem

1 kg piersi indyka

50 dag świeżego ananasa

2 cebule

1 papryka

1 szklanka białego wytrawnego wina

1 puszka koncentratu pomidorowego

1 l bulionu z kostki

4 łyżki oliwy

2 łyżki masła

5 łyżek mąki pszennej

1 mały pęczek świeżej mięty

lub 1 łyżeczka suszonej mięty

sól, pieprz

Mięso pokrój w kostkę.

Ananasa obierz, wytnij rdzeń, a miąższ pokrój w kostkę.

Cebulę obierz i pokrój w talarki.

Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w paski.

Mięso obtocz w 3 łyżkach mąki, obsmaż na rumiano na oliwie i przełóż do rondla.

Na tym samym tłuszczu usmaż cebulę, paprykę oraz ananasa i dodaj do mięsa.

Wlej bulion wymieszany z koncentratem pomidorowym oraz winem, duś jeszcze 30 minut, a następnie dopraw solą, pieprzem i miętą.

Z masła i reszty mąki zrób białą zasmażkę, wymieszaj z sosem i gotuj 2 minuty.

Podawać z białym pieczywem.

Przepis udostępniony przez:

Teresa.Marcjan