Przepisy

Iranskie ciastka bez cukru

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na ciasto:

50 dag maki (u mnie polowa pelnoziarnistej)

30 dag miekkiego masla lub margaryny

1 jajko

1 lyzeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

3 lyzki wody

ew. dowolny aromat

Nadzienie:

25 dag daktyli bez pestek (mysle, ze moga byc inne owoce suszone, jak sliwki, morele itp.)

1 dag masla

5 dag mielonych orzechow wloskich

ew. zoltko do smarowania

Opis:

Przepis dostalam od znajomej z Iranu. Ciastka sa bardzo dobre, kruche i mimo braku cukru dla mnie wystarczajaco slodkie.

Z tego przepisu wyszlo mi 54 ciastka.

Make rozestrzec z maslem, proszkiem i sola, dodac jajko,wode i wyrobic na gladka mase. Wstawic do lodowki (na ok. pol godziny). W miedzy czasie przygotowac nadzienie. Maslo rozpuscic na patelni, dodac daktyle, podgrzewac i mieszac widelcem az do uzyskania gladkiej masy. Zdjac z plytki, dodac orzechy (zostawiajac 2 lyzki, beda potrzebne do robienia "fasolek" na nadzienie), wymieszac i ostudzic.

Ciasto wyjac rozwalkowac (bardzo dobrze sie walkuje, maka do podsypywania jest prawie niepotrzebna), wykrawac kolka mniejsza szklanka, ukladac nadzienie wielkosci fasoli i zlepiac jak pieroszki. Oczywiscie mozna formowac ciastka na swoj ulubiony sposob.Przed pieczeniem mozna je posmarowac roztrzepanym zoltkiem.

Ciastka pieklam w 175°C ok. 30 minut. Po upieczeniu mozna ciastka udekorowac czekolada lub lukrem, ale wtedy nie beda juz bez cukru.

Smacznego! i zapraszam do wyprobowania.