irlandzki gulasz wołowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 łyżka oliwy z oliwek
70 dkg wołowiny na gulasz, pokrojonej w
2-3 centymetrowa kostkę
2 duże marchewki, w plasterkach
1 lodyga selera, w plasterkch
1 mała cebula, w kosteczkę
1/2 małego pora, w plasterkach
2 ząbki czosnku, wyciśniety
puszka przecieru pomidorowego
1/2 kubka mąki
1/2 kubka piwa
2 łyżki czerwonego wina
2 kubki rosołu wołowego
3 średnie czerwone ziemniaki
1/2 łyżeczki soli

świeżo zmielony pieprz

Opis:

Na patelni rozgrzać oliwę, smażyć mięso porcjami, często mieszając dopóki nie zbrązowieje z każdej strony (około 6 min każda porcja).
Wyjąć mięso na talerz obok.
Na tym samym tłuszczu smażyc marchewkę, selera, cebule i pora dopóki cebulka zmięknie (około 4 minuty)
dodać czosnek, przecier i mąke. Trzymać na ogniu ciągle mieszając az zgęstnieje.

Dodać piwo i wino, wymieszac. Rozprowadzić w rosole wołowym; dodać ziemniaki i odłożone wcześniej mięsko.

Przełożyc do żaroodpornego naczynia i piec około 1,5 godziny do kiedy mieso bedzie miękkie
Przyprawić solą i pieprzem do smaku.

tradycyjny irlandzki gulasz wg przepisu Molly Malone's Irish Pub z Lake Forest, Illinois

SMACZNEGO:)