Jabłecznik mięciutki i pyszniutki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 2 i 1/2 mąki pszennej
- ok 4 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/4 szkl cukru(+ cukier do jabłek)
- cukier waniliowy
- 350 g masła roślinnego(miękkiego-nie prosto z lodówki)
- 7 jajek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki otartej skórki z cytryny
- pół łyżeczki soku z cytryny
- 1-1,5kg jabłek
- cynamon do smaku

Opis:

Obrać jabłka, pokroić na małe kawalki.Wrzucić do miski,posłodzić do smaku i posypać cynamonem.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym,nie przerywając ucierania dodawać po jednym jajku.Dodać skórkę i sok z cytryny.Na koniec dodawać po trochu mąki.Całość dokładnie zmiksować. Część ciasta rozprowadzić na blasze(zostawić trochę ciasta na wierzch),wstawić do piekarnika i podpiec ok 10-20min.Jabłka odsączyć,nałożyć na podpieczony spód,pokryć resztą ciasta i piec dalej(ok 30-40min).