Przepisy

Jabłecznik mojej mamy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg jabłek (około 6 szt)

5 jaj

1 margaryna (masło)

1,5 szklanki mąki krupczatki

1,5 szklanki mąki tortowej

1 cukier wanilinowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 duży kisiel na 750 ml (lub półtora normalnego, smak dowolny, najlepiej różowy :)

1 duży budyń na 750 ml (lub półtora normalnego, śmetankowy, waniliowy lub kokosowy)

cukier (0,5 szklanki, 0,75 szklanki i 5 łyżeczek)

1 łyżka tartej bułki

Opis:

1. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać margarynę i całość pociachać nożem, żeby powatały wiórki z margaryny obtoczone w mące (nie zgniatać).

2. Żółtka utrzeć z 0,5 szkl. cukru i cukrem wanilinowym, dodać do przygotowanej mąki i zagnieść ciasto.

3. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną zamrozić a drugą schłodzić w lodówce.

4.Jabłka obrać, wyciąć gniazda i pokroić w kostkę lub plasterki, dodać kisiel i 5 łyżeczek cukru, wymieszać.

5.Ubić pianę z białek, dodać 0,75 szklanki cukru, ubijać dalej, dodać suchy budyń i wymieszać łyżką.

6.Schłodzonym ciastem wyłożyć blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto posypać tartą bułką (żeby wchłaniała sok z jabłek), wyłożyć jabłka, a na nie pianę z białek. Na wierzch potarkować zamrożone ciasto.

7.Piec około 50 minut w 180 stopniach.

Smacznego!