Jabłecznik na kruchym spodzie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2,5 szklanki mąki
kilogram jabłek
3/4 szklanki cukru
3/4 kostki margaryny
2 jajka
szczypta soli
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
tłuszcz do wysmarowania blaszki
bułki tarta do posypania blaszki i ciasta

Opis:

Do miski wsypujemy mąkę, cukier, margarynę, proszek do pieczenia i wbijamy jajka - wyrabiamy wszystko na jednolite i elastyczne ciasto.
Następnie dzielimy ciasto na dwie częsci - jedną wkładamy na pół godziny do zamrażarki, a drugą połowę wylepiamy formę wcześniej nasmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Ciasto gęsto nakłuwamy widelcem i posypujemy ok. dwoma łyżkami bułki tartej (sok jabłkowy, który wytworzy się w czasie pieczenia nie rozmoczy ciasta). Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach (odciskamy sok jeśli jest go zbyt dużo), układamy na cieście i posypujemy cynamonem. Z zamrażarki wyciągamy połowę ciasta i ścieramy je na tarce o grubych oczkach prosto na starte jabłka. Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni.