Jablecznik z cynamonem

Zagniatamy ciasto, wyrabiamy je dokładnie i wkładamy na co najmniej pol godziny do zamrazarki. W tym czasie kroimy obrane ze skórki jabłka na tarce. Dodajemy cynamon do smaku. Wyciągamy z lodówki ciasto - dzielimy je na 2 części, a jedną z nich jeszcze na pół. Połówkę ciasta ucieramy na tarce o grubych oczkach - na blachę wysmarowaną tłuszczem. Podpiekamy lekko w piekarniku (150 - 170 stopni, trzeba wyczuć zależnie od piekarnika). Układamy jabłka (można je też zastąpić innymi owocami). . W tym czasie ubijamy pianę z 4 białek i cukru pudru. Wyjmujemy ciasto i równomiernie rozprowadzamy pianę. Ścieramy resztę ciasta. Wstawiamy znowu do piekarnika i podpiekamy. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.