Jabłecznik z kruszonką kokosową

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:
100 g masła
150 g cukru
2 jaja
150 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

nałożenie:
5 kwaśnych jabłek np. antonówek lub renet

kruszonka:
120 g mąki pszennej
50 g wiórków kokosowych
szczypta cynamonu
100 g cukru
100 g masła (rozpuszczonego i wystudzonego)

Opis:

Z podanych składników ucieramy ciasto, łącząc po kolei masło z cukrem, jajami oraz maką z proszkiem. Formę o wymiarach 14,5 x 40 cm smarujemy masłem i nakładamy na nią przygotowane ciasto.
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Starte jabłka układamy na cieście.
Z mąki, cukru, wiórków kokosowych i rozpuszczonego masła oraz cynamonu ucieramy kruszonkę i posypujemy nią ciasto. Ciasto pieczemy ok. 40 min w 170 ^oC.

Polecam ten jabłecznik na ciepło z lodami i dżemem brzoskwiniowym.