Jabłecznik z polewą marcepanową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 20 porcji:

19 czubatych łyżek mąki (38 dag),
10 płaskich łyżek masła lub margaryny (20 dag),
3/4 szklanki cukru (18 dag),
6 jajek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
otarta skórka i sok z jednej cytryny,
szczypta soli,
1 i 1/2 pojemnika (30 dag) śmietany kremówki,
1,3 kg jabłek,
1 opakowanie (20 dag masy marcepanowej),
10 dag siekanych migdałów,
10 dag cukru pudru,
1 torebka budyniu migdałowego lub waniliowego),
40 ml calvadosu lub winiaku,
tłuszcz do blachy.

Opis:

Utrzeć tłuszcz z cukrem, wbić 4 jajka.
Wlać 1/2 pojemnika śmietany, dodać sól i otartą skórkę z cytryny.
Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki. Usunąć środki, a miąższ pokroić na cząstki. Skropić sokiem z cytryny.
Oddzielić białka od żółtek pozostałych jajek. Utrzeć żółtka z marcepanem, połączyć z resztą śmietany. Dodać budyń i migdały, wymieszać z ubitym białkiem. Wyłożyć ciasto na posmarowaną tłuszczem blachę. Obłożyć gęsto jabłkami, pokryć polewą .

Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni ok 60 min .

Smacznego !