Jabłka kwaszone

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 kg antonówek,
2 litry wody,
15 dag cukru,
15 dag soli,
10 liści wiśni,
20 - 30 liści czarnej porzeczki.

Opis:

Jabłka umyć i osączyć z wody. Kamienny garnek wyłożyć liśćmi.
Ścisło ułożyć jabłka, przetykając je liśćmi; z wierzchu przykryć warstwą liści porzeczki.
Przegotować wodę z solą i cukrem.
Ostudzonym płynem zalać jabłka, przykryć talerzem, obciążyć kamieniem lub słojem z wodą.
Do jedzenia nadają się po miesiącu.