Jabłka w cieście

Pozazdrościłam pysznych jabłek w cieście baryz1 i też usmażyłam porcję z dodatkiem mąki razowej. Bardzo smaczny deser lub drugie śniadanie. Znikają migusiem. Tuż po usmażeniu są chrupiące, więc warto jeść jeszcze gorące.

Do jabłek w cieście najlepiej wygrać gatunek jabłek o szybko rozpadającym się pod wpływem temperatury miąższu (pamiętajmy, że nie należą do nich renety ani antonówki).

Całe jajko dokładnie rozbełtaj z mlekiem, dwoma rodzajami mąki, cukrem i szczyptą soli. Odstaw ciasto na pół godziny.

Jabłka obierz, pokrój w plastry, wytnij gniazda nasienne.
Zanurzaj w gęstym cieście - powinno obkleić jabłka grubszą warstwą. Można pomóc sobie łyżką podczas przekładania na patelnię z rozgrzanym olejem.

Jabłka smaż po kilka minut z każdej strony na średnim ogniu w średnio głębokim oleju. Gdy będą rumiane, przełóż na chwilę na ręcznik papierowy.

Podaj jeszcze ciepłe (wtedy ciasto będzie apetycznie chrupiące) posypane cukrem pudrem i kleksem dżemu wiśniowego.

W ten sam sposób możesz przyrządzić banany w cieście.