Jabłkowe z kajmakiem i orzechami i cynamonem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
- 2 jaja
- 3/4 kostki magraryny
- 3 szkl. mąki
- 1 szkl. cukru pudru
- 1/2 łyżeczki proszku
- 2 łyżeczki cynamnu
- 1 łyżeczka kakao

Jabłka:
- ponad 1 kg jabłek kwaśnych i soczystych
- 1/2 szkl cukru
- sok z cytryny
- cynamon
- paczka budyniu waniliowego

Kajmak:
- 2 szk. tłustego mleka
- 1,5 szkl. cukru
- gorzka czekolada
- 3/4 szkl orzechów, posiaknych i obranych ( laskowe, włoskie, migdały)

Dodatkowo:
- paczka biszkoptów
- wódka do maczania
- kakao ciemne

Opis:

1. Ze składników zagnieść kruche ciasto, podzielić na pół i wsadzić na pół godziny do lodówki. W tym czasie...

2. Obrać i zetrzeć na tarce jabłka. Wymieszac dokładnie z pozostałymi składnikami i przesmażyć na ogniu.

3. Rozwałkowac jedną część ciasta i włożyć do wyłożonej pergaminem blachy ( duża prostokątna). Podpiec ok. 10 minut w nagrzanym piekarniku. Na podpieczony spód wyłożyć jabłka i przykryć drugą częścią ciasta. Można je albo rozwałkować albo zetrzeć, ja jednak wole rozwałkowane. Placek piec ok. 45 minut w 175 stopniach z termoobiegiem. W czasie pieczenia...

4. Zagotowac mleko z cukrem, na małym ogniu gotować ok. 1,5 godziny. Kiedy wyraźnie zgęstnieje wykonac próbę - na zimny spodeczek kapnąć kroplę, jeśli nie będzie się rozlewać - kajmak będzie gotowy. Zdjąć z ognia, wrzucić pokawałkowaną czeoladę i pomieszać, aż się rozpuści.

5. Na upieczony placek wysypać orzechy, zalać gorącym kajmakiem. Na wierzchu układać ciasno biszkopty, ostudzić ciasto.

6. Gdy ciasto się ostudzi, każdy biszkopt nasączyć wódką, następnie udekorowac kakao przesianym przez sito.

Ciasto jest dosyć słodkie, ale bardzo pyszne dzięki połączeniu kwaśnych jabłek i słodkiego kajmaku, który z czekoladą pysznie smakuje. Przepis powstał z mojego pomysłu, w sumie nie ma w nim co zepsuć.
Polecam .