Jagodowy sernik na zimno
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
12 porcji
Składniki:
BISZKOPT lub paczka biszkoptów (forma 22 x 22 cm)
2 jajka
0,5 szklanki
cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczane
MASA JAGODOWA
1,5 szklanki jagód 500 ml jogurtu naturalnego
250 g serka waniliowego
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny¾
szklanki gorącej wody
GALARETKA
szklanka jagód
2 galaretki cytrynowe
2 jajka
0,5 szklanki
cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczane
MASA JAGODOWA
1,5 szklanki jagód 500 ml jogurtu naturalnego
250 g serka waniliowego
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny¾
szklanki gorącej wody
GALARETKA
szklanka jagód
2 galaretki cytrynowe
Opis:
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Biszkopt
Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki pozostawić bez papieru czy smarowania.Piec w temperaturze 160 -170 C około 15-20 minut (do tzw. suchego patyczka).Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia.
Masa jagodowa
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie odstawić do przestygnięcia.Jagody zblędować, ja jagody po zmiksowaniu przecedzam przez sitko i dodaję do reszty składników sam sok (wtedy masa jest gładka ale nie nie jest to konieczne). Do jogurtu, serka oraz cukru dodać zmiksowane jagody i przestudzoną żelatynę wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Odstawić aby masa delikatnie zaczęła gęstnieć. Na biszkopt przelewać tężejącą masę,wstawić do lodówki.
Galaretka
Jagody zblędować, przecedzić przez sitko. Sok jagodowy uzupełnić taką ilością wody aby płynu razem było 1 litr. Sok z wodą zagotować, w tym rozpuścić galaretkę odstawić do chwili aż zacznie żelować wtedy zalać nią masę jagodową. Przechowywać w lodówce. Smacznego.
Biszkopt
Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki pozostawić bez papieru czy smarowania.Piec w temperaturze 160 -170 C około 15-20 minut (do tzw. suchego patyczka).Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia.
Masa jagodowa
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie odstawić do przestygnięcia.Jagody zblędować, ja jagody po zmiksowaniu przecedzam przez sitko i dodaję do reszty składników sam sok (wtedy masa jest gładka ale nie nie jest to konieczne). Do jogurtu, serka oraz cukru dodać zmiksowane jagody i przestudzoną żelatynę wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Odstawić aby masa delikatnie zaczęła gęstnieć. Na biszkopt przelewać tężejącą masę,wstawić do lodówki.
Galaretka
Jagody zblędować, przecedzić przez sitko. Sok jagodowy uzupełnić taką ilością wody aby płynu razem było 1 litr. Sok z wodą zagotować, w tym rozpuścić galaretkę odstawić do chwili aż zacznie żelować wtedy zalać nią masę jagodową. Przechowywać w lodówce. Smacznego.