Jagodzianka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg czarnych jagód
3-4 rozgniecione goździki
1 cm kory cynamonu lub szczypta mielonego
cienko ścięta skóra z 1/2 pomarańczy(może być suszona)
2 gr kłącza świeżego tataraku
750 gr cukru
1 litr spirytusu rektyfikowanego(95%)
2 szkl wody zródlanej

Opis:

Jagody przebrać i lekko rozgnieść starając się nie uszkodzić pestek i odstawić w ciepłe miejsce na kilka godzin.Następnie wycisnąć sok za pomocą sokowirówki lub sokownika.Do soku dodać przyprawy i przelać do rondelka z grubym dnem i podgrzewać na małym ogniuok 15 minut,ostudzić i przecedzić.wodę z cukrem podgrzewać do chwili rozpuszczenia.Sok jagodowy wymieszać z syropem,dodać spirytus.Przelać do słoja lub gsiorka i odstawić na 3 miesiące.Potem zlać płyn znad osadu,osad dokładnie przefiltrować i dodać do nalewki.Przelać do butelek i odstawić na 1-2 miesiące.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Podane składniki i sposób wykonania skopiowałam z książki Małgorzaty Caprari
Nalewki,likiery i wina domowe.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Chęć na zrobienie tej nalewki mam już dawno,ale wiem,że w mojej wersji będzie zrobione inaczej(czyt.szybciej i łatwiej).Jagody mam zamiar zasypać cukrem i odstawić na słoneczne okno,by puściły sok na na 1 lub 2 dni.Potem dodam pozostałe składniki i odstawię na mniej więcej wskazane 3 miesiące i już nie na słoneczne miejsce(pewnie skosztuję wcześniej,bom ciekawa smaka