Przepisy

Jagodzianki, moje najlepsze

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • ok. 3 szkl. mąki pszennej tortowej - szkl. poj. 250 ml 
  • 100 g masła albo margaryny 
  • 3 łyżki cukru zwykłego 
  • 1/2 łyżeczki soli 
  • 180 ml mleka 
  • mała kostka drożdży świeżych czyli 42 g
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej 
  • 1 jajko 
  • 2 żółtka
  •  
  • ok. 400 g jagód świeżych 
  • 3 łyżki cukru 
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej  
  •  
  • LUKIER - cukier puder utarty z sokiem z cytryny 

Opis:

2 , 5 szklanki mąki przesiałam do miski dodając sól i 2 łyżki cukru. Mleko lekko podgrzałam i rozmieszałam w nim drożdże z 1 łyżką cukru - odstawiłam na 10 minut aż zaczęły się pienić. Masło rozpuściłam i przestudziłam.

Do mąki wlałam rozczyn, dodałam jajko, żółtka i zagniatałam ciasto dodając po troszku płynnego masła i reszty mąki. Ciasto ma być miękkie i elastyczne, wyrabiałam je jakiś 10 minut aż odchodziło od dłoni i miski. Przykryłam miskę ściereczką i zostawiłam na ok. 1 godzinę żeby ciasto wyrosło.

Jagody przebrałam, opłukałam i dobrze  osączyłam. Wymieszałam z cukrem i mąką - bardzo delikatnie żeby nie rozgnieść owoców. Wyrośnięte ciasto zagniotłam lekko i podzieliłam na 15 części, każdą formują w kulkę. Każdą kulkę rozpłaszczałam i rozciągałam rękami na placuszek wielkości dłoni. Na środek nałożyłam po 2 czubate łyżeczki jagód i bardzo starannie zlepiłam brzegi formując owalne bułeczki. Układałam je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Gdy wszystkie były gotowe przykryłam ponownie ściereczką i zostawiłam na 15 minut do napuszenia. Piekłam ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 st. C. Gdy nieco przestygły polukrowałam je.

Jeśli nie chcecie lukrować bułeczek można je przed pieczeniem posmarować żółtkiem rozmieszanym z dwiema łyżkami mleka i posypać grubym cukrem albo zrobić klasyczną kruszonkę i nią posypać jagodzianki.

Przepis udostępniony przez:

izeczka
Przejdź do pełnej wersji serwisu