Jajecznica a´la po turecku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 3-4 jajka
- kilka swiezych dojrzalych pomidorow
- kilka strakow swiezej ostrej zielonej papryki (lub suszonej). Ilosc zalezy jak kto lubi ostro
- sol do smaku
- olej do smazenia

Opis:

Papryke kroimy w talarki lub drobniej - jak kto woli , i podsmazamy na oleju na patelni. Pomidory spazyc wrzatkiem i obieramy ze skorki (choc ja nie zawsze to robie, czasem sie nie chce), pokroic w cwiartki i dorzucic do papryki. Dusic az pomidory puszcza sok i zmiekna i papryka podobnie. Troche posolic.
Jak bedzie za malo soku w tej masie, dolac troche oleju (lub masla).
W to wszysto wbic jajka i mieszac az sie zetna. Przyprawic sola.
Powinno byc dosc ostre, lekko plynne. Gdy pomidory sa bardzo dojrzale to w tedy sa najlepsze bo maja duzo soku w sobie.

Podawac gorace z bialym pieczywem.

Taka jajecznice jadlam nie raz w Turcji przyzadzana na powietrzu na ognisku lub butli gazowej. Jest syta i ostra
Ale jak ktos woli dac mnie ostrej papryki , prosze bardzo, tez bedzie dobre.

Smacznego