Jajecznica królewska

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1. jajka
2. boczek parzony
3. pieczarki
4. szczypiorek
5. ser Hochland w plasterkach topiony (najlepiej gouda, cheddar lub ementaler) - na ok. 5-6 jajek 2 plasterki
6. kukurydza z puszki
7. sól
8. pieprz czarny
9. olej lub masło roślinne

Opis:

Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy pieczarki pokrojone w cienkie plasterki i smażymy kilka minut. Następnie dorzucamy boczek pokrojony w paseczki i dalej smażymy. Po chwili dodajemy kukurydzę, mieszamy i wbijamy jajka. Staramy się mieszać najpierw białka, a żółtka uszkodzić i rozmieszać jak białka będą już w połowie ścięte. W momencie gdy cała jajecznica jest już w połowie ścięta - solimy, pieprzymy, dodajemy szczypiorek i ser porwany na małe kawałki (w różne miejsca patelni). Mieszamy chwilę krótko smażąc - ser musi się roztopić, białka mają być ścięte, a żółtka częściowo ścięte (jajecznica powinna się trochę błyszczeć, być leciutko płynna w niektórych miejscach).