Jajecznica na boczku

4 jaja

15 dag boczku wędzonego

pół pęczka szczypiorku

sól, pieprz do smaku

1 łyżeczka tłuszczu do smażenia.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy pokrojony w cienkie paseczki boczek. Smażymy do uzyskania zrumienionych skwarek.

Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy odrobinę soli (pamiętamy, że boczek jest słony) i pieprzu i wylewamy na patelnię, na podsmażony boczek.

Jajecznicę mieszamy do uzyskania ulubionej konsystencji (jedni wolą mniej ścietą, inni bardziej).

Na koniec, na talerzu posypujemy obficie pokrojonym szczypiorkiem.

Przepis udostępniony przez:

lexi27