Jajka w galaretce drobiowej

Udko kurczaka razem z marchewką gotujemy w bulionie. Zostawiamy do ostygnięcia. Marchewkę kroimy w kostkę. Mięso obieramy i kroimy na kawałki. Groszek osączamy z zalewy. 3 łyżeczki żelatyny rozpuścić w gorącym bulionie. Dodajemy mięso, marchew, groszek i doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do ostygnięcia. Jajka obieramy i kroimy na połówki. Na półmisek wylewamy 3-4 łyżki galaretki. Gdy zacznie tężeć układamy połówki jajek. Oprószamy je solą i pieprzem. Tężejącą galaretką zalewamy przygotowane jajka. Dowolnie dekorujemy. Bulion musi mieć wyrazisty smak. Można dodać przyprawę maggi.