Jajka w paprykowych foremkach

Jajka w paprykowych foremkach to rzecza banalna, tania i prosta w wykonaniu, a jednocześnie smaczna i dość efektowna. Może pełnić rolę śniadania i obiadu. A nawet pojawić się na Wielkanocnym stole.

Patelnię spryskaj olejem, rozgrzej. Paprykę potnij w plastry o 1,5 cm grubości tak, aby powstały foremki. Ostrożnie usuń fragmenty gniazda nasiennego. Plastry osól i odłóż na chwilę.

Plastry papryki umieść na rozgrzanej patelni. Zredukuj temperaturę do niemal minimum. Jajka kolejno wbijaj do małej miseczki. Następnie jedną ręką przyciśnij foremkę do dna patelni, aby upewnić się że będzie szczelna i przelej jajko do papryki. Poczekaj chwilę, aby białko na spodzie ścięło się i dopiero przestań dociskać paprykę. W ten sam sposób wbij pozostałe dwa jajka.

Posyp całość solą i po chwili posiekanym szczypiorkiem.

Smaż przez kilka minut aż białko się zetnie. Jeśli nie lubisz płynnego żółtka, w trakcie smażenia przykryj patelnię.

Gotowe jajka w papryce możesz podać ze świeżym pieczywem,  ziemniakami lub ryżem.

Smacznego.