Jambalaya po mojemu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag ryżu
40 dag piersi z kurczaka
15 dag szynki
25 dag boczku wędzonego
25 dag krewetek mrożonych
puszka pomidorów lub 3-4 świeże bez skóry
puszka czerwonej fasoli
2 cebule
papryka zielona i żółta ( może być dowolna, ale tak ładnie wygląda)
3 ząbki czosnku
2 szklanki bulionu (z kostek, drobiowy)
sól pieprz i pieprz cayene (chilli) do smaku
tobasco do smaku

Opis:

Ryż wypłukać. W tym czasie pierś pokroić w kostkę 2x2 cm. Przesmażyć na patelni. Dosmaczyć przyprawami.
Boczek pokroić w troszkę mniejszą kostkę, szynkę w słupki, cebulę w pióra i wycisnąć w to czosnek.
Na patelnię dać odrobinę tłuszczu, wrzucić boczek. Jak puści tłuszcz, dodać szynkę i krewetki. Chwilkę posmażyć. Dorzucić pokrojoną paprykę i cebulę z czosnkiem. Pozwolić, aby sok warzyw w większości odparował. Można dodać trochę przypraw. W tym czasie nastawić piekarnik na 160-180 stopni.

Przerzucić wszystko z patelni do żaroodpornego naczynia, po czym dodać pomidory, bulion i ziarenka pieprzu. Dusić na małym ogniu kilka minut.
Wsypać ryż, zagotować i wstawić do piekarnika.
Porzykryć folią aluminiową, którą zdjąć po 25 minutach. po 40 minutach jambalaya powinna być gotowa.

Podawać w naczyniu w którym się piekła, posypaną natką pietruszki

czasem robię też jambalayę w wersji bez papryki i fasoli, za to z pieczarkami i kukurydzą. też polecam :)