Japońska pizza - Okonomiyaki
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
(Porcja na 2 lub 3 osoby)
- 200g mąki pszennej
- 200-300ml wody (lub dashi)
- 1/4 główki białej lub pekińskiej kapusty
- 1 jajko
- 200g cienko posiekanej wieprzowiny lub kurczaka (można też zamiast tego użyć krewetek lub boczku)
- 100g startego sera żółtego
- 1 duża łyżka posiekanej cebuli
- opcjonalnie: posiekany por, szczypiorek, katsuoboshi (suszone wiórki ryby bonito)
- pocięte wodorosty nori
- przyprawy: sól, pieprz, sos sojowy
- majonez
- sos okonomiyaki lub worcester
Opis:
Sposób przygotowania:
- Z mąki, jajka i wody robimy jednolite ciasto.
- Kapustę kroimy drobno, myjemy i otrząsamy na sitku.
- Dodajemy do ciasta kapustę, cebulę, ser i przyprawy do smaku
- Patelnię rozgrzewamy, smarujemy tłuszczem i nakładamy ciasto.
- Na smażący się placek kładziemy według upodobań mięso, krewetki lub boczek, obrócić na drugą stronę.
- Usmażony placek wykładamy na talerz, smarujemy majonezem, polewamy sosem okonomiyaki, posypujemy nori i wiórkami katsuoboshi.
- Sos okonomiyaki można zrobić mieszając 2 łyżki keczupu, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu, 3 łyżki cukru, 1 łyżka mirin lub słodkiego wina i sól do smaku