Przepisy

Japońska pizza - Okonomiyaki

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

(Porcja na 2 lub 3 osoby)

  • 200g mąki pszennej
  • 200-300ml wody (lub dashi)
  • 1/4 główki białej lub pekińskiej kapusty
  • 1 jajko
  • 200g cienko posiekanej wieprzowiny lub kurczaka (można też zamiast tego użyć krewetek lub boczku)
  • 100g startego sera żółtego
  • 1 duża łyżka posiekanej cebuli
  • opcjonalnie: posiekany por, szczypiorek, katsuoboshi (suszone wiórki ryby bonito)
  • pocięte wodorosty nori
  • przyprawy: sól, pieprz, sos sojowy
  • majonez
  • sos okonomiyaki lub worcester

Opis:

Sposób przygotowania:
  1. Z mąki, jajka i wody robimy jednolite ciasto.
  2. Kapustę kroimy drobno, myjemy i otrząsamy na sitku.
  3. Dodajemy do ciasta kapustę, cebulę, ser i przyprawy do smaku
  4. Patelnię rozgrzewamy, smarujemy tłuszczem i nakładamy ciasto.
  5. Na smażący się placek kładziemy według upodobań mięso, krewetki lub boczek, obrócić na drugą stronę.
  6. Usmażony placek wykładamy na talerz, smarujemy majonezem, polewamy sosem okonomiyaki, posypujemy nori i wiórkami katsuoboshi.
  7. Sos okonomiyaki można zrobić mieszając 2 łyżki keczupu, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu, 3 łyżki cukru, 1 łyżka mirin lub słodkiego wina i sól do smaku

Przepis udostępniony przez:

yumi16
Przejdź do pełnej wersji serwisu