Jarzynowy bigos
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 2 średnie cukinie lub kabaczek
- 5 pomidorów sól,pieprz
- 4duże ząbki czosnku
- 1 duża marchewka
- 2 średnie cebule
- 1/2kg papryki
- 30dag pieczarek lub grzyby z lasu
- 1/2kg kiełbasy
- 30dag wędzonego boczku
- sól,pieprz,chilli
- olej
- duży pęczek natki pietruszki
Opis:
Obieramy warzywa i usuwamy nasiona(cukinia,papryka).Kroimy w kostkę:cebulę,paprykę,kiełbasę,boczek pomidory(sparzone i obrane z skórki). W paski:czosnek,pieczarki.Cukinie i marchewkę zetrzeć na tarce-duże oczka.Natkę drobno posiekać.Na rozgrzanym oleju smażymy paprykę,cebulę,marchewkę,czosnek 10 min. W razie potrzeby podlewamy wodą.Po tym czasie dodajemy resztę składników i gotujemy do miękkości .Przyprawiamy do smaku,a na samym końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki.