Przepisy

Jesienna pizza z grzybami leśnymi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki
szklanka wody
ok. 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
2 łyżki oliwy
pół łyżeczki cukru
duża szczypta soli

Dodatki:

300g leśnych grzybów( prawdziwki, podgrzybki, maślaki)
4 plasterki wędzonego boczku
duża cebula
50g parmezanu
125g mozzarelli lub innego sera żółtego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
ząbek czosnku
łyżeczka suszonego oregano
łyżeczka suszonej bazyli
świeży tymianek
świeży rozmaryn

Opis:

Mimo że nie należę do najwierniejszych smakoszy grzybów, postanowiłam zrobić coś pysznego dla moich bliskich. Myślę że się udało, pizza znikła w mgnieniu oka...

Przygotowujemy cisto:

Drożdże rozpuszczamy z cukrem w szklance ciepłej wody. Do miski wsypujemy mąkę, sól ,dolewamy oliwę oraz mieszankę z wodą. Mieszamy, następnie wyrabiamy na gładkie ciasto.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40min.

Grzyby myjemy, osuszamy, kroimy w plasterki. Pokrojony w kostkę boczek rumienimy na patelni, dodajemy drobną cebulę i pokrojone grzyby. Dolewamy odrobinę wody, dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu ok 30min.

Przygotowujemy sos:

Koncentrat mieszamy z wyciśnietym przez praskę czosnkiem i suchymi przyprawami: bazylią, oregano.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blaszkę, smarujemy sosem, rozkładamy wystudzone grzyby, sypiemy obficie serami.

Na wierzch rozsypujemy świeże zioła.

Pieczemy ok 15 min w piekarniku nagrzanym do 200st.

SMACZNEGO.