Jesienny gulasz z słodko-kwaśnym ogórkiem

W prawo

1. Mięso wołowe na gulasz (najlepiej karczek) 600g

2. Cebula 1 szt.

3. Seler 100g

4. Pietruszka korzeń albo pasternak 2 szt.

5. Marchewka 500g

6. Ogórek 2 szt.

7. Sos sojowy

8. Olej

9. Kostka rosołowa wołowa

10. Liść laurowy

11. Pieprz biały cały

12. Ocet winny biały

13. Cukier

14. Sól

15. Ziemniaki

1. Pokroić mięso w kostkę 2x2 cm i podsmarzyć na oleju (1/2 łyżki).

2. Dodać 500 ml wody oraz 2 kostki rosołowe. Woda powinna zakryć mięso.

3. Zagotować, w razie potrzeby zebrać piane, Dusić na małym ogniu ok 30-40 min.

4. Pokroić cebulę, marchewkę, pasternak, seler. Dodać do mięsa z 5-6 liściami lurowymi, 7-8 ziarenek pieprzu białego oraz 1/2 łyżki sosu sojowego.

5. Ugotować ziemniaki

6. Obrać ogórki. Przeciąć na pół i łyżeczką wyjąc pestki. Pokroić na 1/2 cm plastry.

7. Zrobić dressing: Wymieszać 1,5 łyżki octu winnego, 1,5 łyżki cukru, łyżkę wody i łyżeczkę soli.

8. Wymieszać dressing z ogórkami w misce odstawić na kilka minut.

9. Doprawić gulasz solą, pieprzem i ewentualnie kostką rosołową.

10. Podawać z ziemniakami i surówką ogórkową.

Przepis udostępniony przez:

Konradek